Marcism

之前和Alice去了同樣在延平南路上的「張家清真牛肉麵」

發現在旁邊也同樣有一家老牌牛肉麵店

店門口掛著華視、中天、聯合報推薦60年老店

決心下次有機會也要來品嚐一下箇中滋味

剛好這幾天來到車站附近面試

終於有機會來試試看~

因為只有我一個人去吃

所以我就直接點了我最愛吃的半筋半肉麵

麵碗雖然不大

但麵量很多

份量還算足夠

加上綠油油的青葱大氣撒上

整碗麵的賣相相當吸引人呀!

老店用的麵條是我喜愛的寬麵

吃起來蠻順口的

不過就彈性而是有比「張家清真牛肉麵」稍弱些

但寬麵的份量真的很豪氣

麵寛也比「張家清真牛肉麵」還寬出許多

非常有飽足感呀!

再來是湯頭

「張家清真牛肉麵」是比較甘甜有中藥的味道

但清真黃牛肉麵則是比較有正統牛肉麵傳統應有的味道

喝了湯感受到純正的牛味！ 

「嗯!這就是黃牛肉麵!」

(抱歉我當時太餓了>"<  右手拿筷左手拿EPL1實在還是會手振~XD)

再來是牛肉的部份

牛肉是切塊式的

燉煮得相當軟透

牛筋的部份搭配牛肉的比例也還不錯

在口中的咀嚼感上也不會很累又黏牙

很好吃

用餐環境上其實整體清潔度還不錯

只是空氣中的紅燒牛騷味實在是重了一些

另外湯匙似乎有點點油(在用餐之前我還是用了衛生紙再擦了一遍)

希望店家在餐具洗滌上這點應該可以再注意一下下喔!

清真黃牛肉麵館
電話：02-23318203
地址：台北市中正區延平南路23號1樓
營業時間：早上10：00～晚上20：00（禮拜天公休）